Органическое оливковое масло экстра вирджин Buonamici производится с большой заботой, выбрав лучшие оливки в нужной стадии технологической зрелости и с использованием самых инновационных технологий по экстракции. Оливки собирают прежде, чем они полностью созрели и обрабатывают методом холодного отжима в течение 12 часов. Процесс отжима с минимальным окислительным эффектом использует инновационную вакуумную технологию, которая позволяет передать в масле всё богатство биофенолов,присутствующих в плодах олив. В результате получается масло с низкой кислотностью и с незабываемым вкусом, богатое ароматами свежих трав и артишоков.
Годы совместных исследований с Университетом Флоренции и Специального подразделения Торгово-промышленной палаты Флоренции, позволили компании Buonamici достичь своей основной цели: передать в масле богатство природных антиоксидантов, содержащихся в оливках, и получить продукт не только необычайного вкуса, но и очень полезный для здоровья. Большое внимание и забота в процессе производства вместе с применением высоких технологий позволили маслам компании получить многочисленные награды за качество, как национального, так и международного масштаба.
